肾脏病患者的饮食应该怎么安排？众所周知，肾脏疾病多呈慢性进行性过程，约半数病人病变逐渐发展，可出现慢性肾功能不全。因此必须及时、规范性的治疗，以免病情持续迁延恶化。肾脏病病人的饮食应严格控制蛋白质、食盐、水分及刺激性食物。
(l)限制蛋白质的供应量，如果蛋白质供应太多，在体内代谢后，产生的含氮废物也多，排泄时就会增多肾脏负担。若尿量很少，那些废物排泄不出去，就会在体内积存，从而引起一系列中毒症状。因而，饮食中应避免食用含蛋白质丰富的食品，如肉类、蛋类和豆制品等。当病情好转时，才可逐步增多蛋白质的供应量。
(2)限制食盐和水分，有严重水肿、高血压、少尿的病人，应予以无盐饮食。每日进入体内的水分不宜超过800～1200升。同时忌食咸菜、酱菜、咸蛋、酱豆腐、榨菜等含钠多的食品。如水肿消退、血压下降、尿量增加、可改用少盐饮食，每日食盐限制在2～3克。
(3)多食清淡而有利尿作用的食品。
(4)多食含丰富维生素的食品新鲜蔬菜和水果是碱性食物，既能供给多种维生素，还能促进肾脏功能恢复。
(5)有慢性肾炎的病人要忌食糖类饮料和刺激性食品。
